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Descripción
La vid es una planta de la familia de las vitáceas, con tronco retorcido,llamados ceporros, vástagos nudosos y flexibles, llamados sarmientos, hojas alternas, pecioladas, grandes y partidas en cinco lóbulos puntiagudos, llamadas pámpanas, flores verdosas en racimos, y cuyo fruto es la uva. Originaria de Asia, se cultiva en todas las regiones templadas. Al conjunto de vides cultivadas en un campo de le denomina viñedo. La vid produce las uvas, fruto con el jugo del cual se produce el vino. Por el contrario las vides salvajes o silvestres, no cultivadas, poseen unas hojas más ásperas, y las uvas son pequeñas y de sabor agrio.
El cultivo de la vid para la producción del vino es una de las actividades más antiguas de la civilización, probablemente contemporánea al comienzo de ésta. Existe evidencia que los primeros cultivadores de viñas y productores de vino, se encontraban en la región de Egipto y Asia Menor, durante el neolítico. Al mismo tiempo que los primeros asentamientos humanos permanentes empezaron a dominar el arte del cultivo y la cría de ganado, así como el de la producción de cerámica.
El fruto es la uva, una baya globosa o elipsoidal, recubierta de un polvillo enharinado que se desprende al frotar, de color variable según variedad que va del amarillo al negro.

racimo de uvas

 

Superficie
En la actualidad hay unas 90 has de pequeñas plantaciones repartidas por toda la comarca de las Hurdes

Hábitat
Se cultiva en regiones de clima mediterráneo, con veranos secos y soleados, se puede encontrar asociado, en muchas zonas, al olivo.

La vid en las Hurdes
Es un cultivo extendido por toda la Mancomunidad y ocupa el tercer lugar en importancia, por detrás del olivo y el cerezo. Se encuentra en la mayor parte cerca de los pueblos en fincas pequeñas, principalmente para uso propio. En los últimos 15 años se han realizado algunas plantaciones nuevas y de mayor extensión.

Propiedades
Las propiedades de la uva son muy importantes, siendo uno de los frutos más apreciados, es rica en vitamina C, muy utilizada como aperitivo y en fiestas de fin de año. Es diurética, excelente remedio contra la inflamación de los ojos, propiedades laxantes, ricas en ácidos orgánicos y azúcares reductores...

Recolección
La vendimia tiene lugar desde primeros de septiembre hasta mediados de octubre. La uva es transportada a la bodega, en cajas de 20 kg. o pequeños cestos. En la Mancomunidad de Hurdes se procede a una elaboración artesanal siguiendo métodos tradicionales y usando normalmente pequeñas prensas y tinajas de barro.

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