En la localidad judía por excelencia de Casar de Palomero (Las Hurdes), encontramos otro centro temático dedicado  la producción de aceite de oliva, ese oro liquido tan preciado por el hombre y que forma parte de la dieta mediterránea. Por todo ello no podía faltar en esta tierra, los olivos, en sus peculiares construcciones con bancales, tan características y llamativas de esta comarca. La temática de este centro está relacionada totalmente con el olivo y el aceite, está ambientado en un lagar y con la ayuda de un proyector y la maquinaría expuesta y explicada en las gráficas, resuelve toda duda que el visitante pueda tener sobre el cultivo y el proceso de fabricación del aceite de oliva. El cultivo del olivo forma parte de nuestra historia ya que gran parte de la población de esta comarca subsiste gracias a la producción de aceite y aceitunas, muy apreciadas especialmente la cultivada en estas tierras por su calidad.

Es te antiguo lagar esta situado en Casar de palomero y la ruta costa de 10.4 km partiendo desde Pinofranqueado: A la entrada de Pinofranqueado por la carretera de Plasencia, nos encontramos con un cruce donde tomaremos la salida a la derecha, todo recto hasta llegar a la alquería de Azabal, pasamos esta población y continuamos, a 1.5 km de ésta última encontraremos otro cruce que también tomaremos a la derecha y nos llevará directamente a casar de Palomero. Ya en Casar de Palomero tomaremos rumbo a la población de Ribera Oveja y siguiendo esta dirección si abandonar Casar de Palomero encontraremos este maravilloso lagar a la izquierda en el limite del pueblo.